Все об охоте в Сибири, в Новосибирске.
Карпаччо из лосятины рецепт
В этом номере «Трофейная кухня» в гостях у Номе-pub «Сковородка». Блюдо «Карпаччо из лосятины» представит нам шеф-повар Номе-pub «Сковородка»
Для «Карпаччо из лосятины» нам понадобится
Вырезка лосятины, готовить будем из расчета 500 г мяса.
Листья салата.
Для маринада
Подсолнечное масло – 1 ч. ложка.
Смесь из 5 перцев – крупного помола.
Соль по вкусу....
05.08.2015
В ночь с 17 на 18 июля госохотинспектор выявил факт незаконной охоты на копытных животных на территории охотхозяйства «Хохольское» Воронежской региональной общественной организации охотников и рыболовов....
21.07.2015
17 июня 2015 года вступил в силу новый порядок выдачи разрешений на охоту и новые формы бланков разрешений, утвержденные приказом Минприроды России от 29 августа 2014 г. № 379.
...
06.07.2015
Госохотслужба Забайкальского края разрешила отстрел волков и лисиц из-за угрозы возникновения и распространения вируса бешенства, сообщила пресс-служба ведомства....
18.06.2015
Дореволюционную псовую охоту решили возродить в Алтайском крае. Презентация проекта прошла 16 мая в виде праздника в селе Черновая Смоленского района.
...
21.05.2015
16 мая в селе Черновая Смоленского района (15 километров от Белокурихи) пройдет открытие Царской псовой охоты на Алтае.
...
14.05.2015
Советы для охотника
Ни для кого не секрет, что одни охотники добывают уток и гусей больше, чем другие. Успех зависит не просто от везения, а является логичным результатом, при котором особое внимание уделяется мелочам и деталям, с которыми набирается опыт наблюдения за реакциями птиц, способам их распознания и понимания допущенных ошибок.
...
30.04.2015
В течение августа 2015 года в каждом районе Новосибирска и области планируется провести встречи сотрудников регионального департамента по охране животного мира с представителями обществ охотников для обсуждения вопросов осенней охоты. Такое решение принято на рабочей встрече заместителя Губернатора Новосибирской области Василия Пронькина с инициативной группой охотников.
...
30.04.2015
Амурские охотники обратились к властям с просьбой о разрешении весенней охоты
Охотники Сковородинского и Тындинского районов обратились к амурским властям с просьбой открыть весеннюю охоту, которую в этом году запретили из-за сложной пожароопасной обстановки. Правда, после в четырёх южных районах охотиться разрешили до 26 апреля. Это было связано с временной нормализацией пожарной обстановки.
...
29.04.2015
Из-за сложной пожароопасной обстановки в ряде регионов весенняя охота 2015 оказалась под запретом, часть ограничили сроки весенней охоты, а некоторые еще решают вопрос об открытии. Не везет охотникам Забайкальского края - здесь охоту не открывают из-за пожаров второй год подряд, не откроют весеннюю охоту и в Туве. В Новосибирской области охоту сократили с десяти до трех дней. В Курганской области ...
27.04.2015
Весенняя охота 2015 в Красноярском крае открылась 25 апреля и заканчивается 10 июня. Весенний сезон разбит на 7 периодов по 10 дней, поскольку Красноярский край имеет большую протяженность. Весной основная охота идет на водоплавающих и боровых - в Красноярском крае откроется весенняя охота на гуся, утку (селезни), тетерева, глухаря. Также весной можно охотиться на бурого медведя.
...
27.04.2015
Ингредиенты:
лосятина,
репчатый лук,
чеснок,
розмарин, черный перец, соль,
белое вино.
Для соуса:
грибы,
жирные сливки.
Мясо вымачиваем около 5 часов, в последнюю воду можно капнуть немного винного уксуса.
После этого разделываем на небольшие кусочки, удаляем лишние жилки, пленки и жир.
Затем мясо в течение 30 минут маринуем в вине с луком, черным перцем и розмарином.
Смесь заморож...
22.04.2015
Власти региона в марте проведу в Томске ярмарку-продажу пушнины, которая станет первым подобным мероприятиями, проводимым в провинции, а не в северной столице;это позволит сибирским охотникам не делиться заработком с посредниками, сообщил в пятницу журналистам замгубернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр.
...
19.02.2015
